Користь квіткового пилку: що в ньому є
Квітковий пилок — один із найбагатших на поживні речовини продуктів пасіки. Бджоли збирають його з квітів, і в банці виходить суміш усього, що цвіте навколо.
Що в ньому є
- Білки й амінокислоти, зокрема незамінні.
- Вуглеводи: фруктоза й глюкоза.
- Жири й жирні кислоти, у тому числі омега-3 та омега-6.
- Вітаміни: групи B, C, E, а також каротиноїди (провітамін A).
- Мінерали: залізо, калій, мідь, кобальт та інші (всього до двох десятків елементів).
- Флавоноїди — антиоксиданти рослинного походження.
- Ферменти й органічні кислоти.
Точні цифри залежать від рослин, сезону та способу сушіння, тому ми їх не наводимо: у різних джерелах вони різні.
Чим його цінують
Це концентрована їжа: чайна ложка містить білки, вітаміни й мінерали з усього літнього різнотрав’я. Пилок вживають як харчову добавку для різноманітності раціону, а ще його цінують за поживність та свіжий квітковий смак. Ми, пасічники, вживаємо його й самі, роблячи невеликі перерви.
Звідки наш пилок
Бджоли збирають його навесні й улітку на лугах і в лісах Кіровоградщини: у банці все розмаїття місцевої флори.
Як вживають
Зазвичай беруть одну-дві чайні ложки зранку: розсмоктують, запивають водою або додають до меду чи каші. Роблять перерви. Починати варто з кількох гранул, щоб перевірити реакцію.
Важливо знати
Пилок — сильний алерген. Якщо у вас алергія на пилок рослин, мед чи укуси бджіл, ви вагітні, годуєте груддю або приймаєте ліки (зокрема для розрідження крові), порадьтеся з лікарем. Дітям його без лікаря не дають.