Акацієвий мед: початок літа на пасіці
Акація — наш перший головний медонос. Вона цвіте на початку літа, зовсім недовго, і саме з неї починається сезон відкачки. Потім іде різнотрав'я, а в серпні — соняшник.
Соти на світлі.
Який він
Акацієвий мед світлий, ніжний на смак і довго лишається рідким, довше за більшість інших сортів. Але кожен рік він трохи інший: все залежить від погоди під час цвітіння, а акація цвіте лічені дні.
Чим його цінують
- Серед усіх сортів він найсвітліший, довго лишається рідким і має ніжний аромат.
- У ньому багато фруктози, тому він кристалізується дуже повільно.
- Калорійність близько 317 ккал на 100 г.
- У складі є яблучна, лимонна й молочна кислоти, а також глюкоза й фруктоза: це швидка енергія, тому мед люблять після навантажень.
- М’який смак робить його улюбленим сортом для чаю й випічки.
- У домашній косметиці з акацієвим медом роблять маски для обличчя й волосся, скраби та ванни.
Як зберігати
У щільно закритій скляній банці, у прохолодному темному місці. Не гріти сильно: від перегріву мед втрачає аромат.