Акациевый мёд: начало лета на пасеке
Акация — наш первый главный медонос. Она цветёт в начале лета, совсем недолго, и с неё начинается сезон откачки. Потом идёт разнотравье, а в августе — подсолнух.
Соты на свету.
Какой он
Акациевый мёд светлый, нежный на вкус и долго остаётся жидким, дольше большинства других сортов. Но каждый год он немного другой: всё зависит от погоды во время цветения, а акация цветёт считаные дни.
Чем его ценят
- Среди всех сортов он самый светлый, долго остаётся жидким и имеет нежный аромат.
- В нём много фруктозы, поэтому он кристаллизуется очень медленно.
- Калорийность около 317 ккал на 100 г.
- В составе есть яблочная, лимонная и молочная кислоты, а также глюкоза и фруктоза: это быстрая энергия, поэтому мёд любят после нагрузок.
- Мягкий вкус делает его любимым сортом для чая и выпечки.
- В домашней косметике с акациевым мёдом делают маски для лица и волос, скрабы и ванны.
Как хранить
В плотно закрытой стеклянной банке, в прохладном тёмном месте. Не греть сильно: от перегрева мёд теряет аромат.