Ріпаковий мед: весна на пасіці
Ріпак навесні цвіте жовтими полями, і з нього бджоли приносять один із найраніших медів сезону.
У нас на Кіровоградщині його відкачують наприкінці травня або на початку червня, коли поруч посіяно ріпак.
Який він
Смак делікатний, консистенція ніжна, відтінок молочний. Він більше схожий на крем, ніж на класичний мед.
Чому такий білий і густий
У ріпаковому меді багато глюкози, тому він кристалізується швидко, іноді за кілька днів, і стає білим та кремовим. Це нормальна властивість сорту, а не ознака підробки. Докладніше в статті про кристалізацію.
Чим його цінують
Як і інший мед, це джерело швидкої енергії, антиоксидантів і ферментів, а ніжний смак добре підходить до чаю, випічки й сиру. Про склад меду читайте на сторінці «Користь меду».