Як працює медогонка: відкачка меду
Відкачка меду — це момент, коли мед із стільників потрапляє в банку. Розповідаємо, як це відбувається, від рамки до відерця.
Коли мед готовий
Бджоли запечатують комірки воском (це і є забрус), коли мед дозрів і води в ньому лишилося мало. Пасічник відкачує переважно запечатані рамки: такий мед стабільний і добре зберігається.
Крок за кроком
- Рамки з медом знімають із вуликів.
- Воскові кришечки зрізають: це розпечатування («Забрус»).
- Рамки вставляють у медогонку: центрифугу, яка розкручується.
- Під дією відцентрової сили мед виходить зі стільників на стінки й стікає вниз.
- Мед проціджують крізь сито, щоб прибрати шматочки воску.
- Йому дають відстоятися: бульбашки й дрібний віск спливають на поверхню.
- Мед фасують у банки чи відерця.
Що з порожніми рамками
Стільники після відкачки не ламають: порожні рамки повертають у вулики, і бджоли їх знову наповнюють. Тож віск лишається, і бджолам не доводиться будувати все з нуля.
Де це відбувається
Ми качаємо мед у спеціально обладнаному цеху, а фасуємо в тару на замовлення або у харчові відерця безпосередньо перед відправкою. Більше про це: «Про мене й пасіку».
Чому відкачка залежить від сезону
Що цвіте, те й потрапляє в мед, а час відкачки залежить від цвітіння: чому мед щороку різний і «Медоноси: що цвіте й коли».
Питання й відповіді
Чи шкодить медогонка меду?
Ні, мед відкачують без нагрівання, відцентровою силою.
Чому спершу розпечатують рамки?
Бо мед ховається під воскові кришечки, їх потрібно зрізати.
Скільки мед відстоюється?
Залежить від сорту й густоти; зазвичай кілька днів.